Každý národ by si měl chránit svoje kulturní památky, historické interiéry sakrálních i světských objektů a další předměty, které vyhotovily šikovné ruce mnoha generací umělců a řemeslníků. Starat se o památky není nic jednoduchého, zásahem nezkušeného člověka se může ledacos zničit a pokazit, byť byl úmysl dobrý. Mnohem rozumnější je najít zkušeného restaurátora, který památkám opravdu rozumí a dovede je opravit a renovovat citlivě a erudovaně.
PhDr. Daniel Ebel se věnuje restaurování intarzií, dřevořezeb, zlacení a polychromií na uměleckořemeslných předmětech zhotovených ze dřeva, historických oken a dveří. Když už okna nebo dveře nejde nijak opravit, dokáže vyrobit kopie, které budou k nerozeznání od původního vybavení. Historický objekt bude s takovou kopií vypadat dokonale, protože myšlenka a nápad původního tvůrce zůstanou zcela zachovány.
Od té doby, co v roce 1986 Daniel Ebel zrestauroval soubor nábytku výtvarníka a řezbáře Františka Bílka, má na svém kontě desítky dalších prací. Jsou k vidění například v zámecké kapli v Liberci, jeho rukama prošel nábytek v Památníku národního písemnictví, v zámku Ratibořice a Litomyšli. Ve Vyšehradské kapitule můžete obdivovat řezbované rámy, v Břevnovském klášteře intarzované podlahy, v Lichtenštejnském paláci záklopové stropy, v Akademii výtvarných umění kubistický nábytek architekta Janáka, v Klementinu barokní dveře.
Jím opravený nábytek a interiér je i v zahraničí, například v prostorách Zastupitelského úřadu České republiky v Londýně a v Paříži, v zámcích Schӧnbrunn a Hofburg v Rakousku. Věnuje se i opravám církevních památek, v kostele Povýšení Svatého Kříže v Rožmitále pod Třemšínem například zrestauroval celý oltář, varhany a dveře, v Královské kanonii premonstrátů na Strahově Filosofický sál Strahovské knihovny, v bazilice sv. Cyrila a Metoděje na Velehradě varhanní skříně a dveře.
Po zachování krásných historických prostor touží majitelé nemovitostí i státní instituce. Opravit interiér a dveře si od D. Ebela nechal majitel Erhartovy cukrárny v Praze, restaurování interiérů pasáže v Pardubicích zadalo město, interiérů, dveří a mobiliáře Bílkovy vily Národní galerie, mobiliáře a interiérů v Kolovratském a Valdštejnském paláci Senát ČR.
Velký kus práce restaurátor Ebel odvedl v Hospitalu Kuks, galerii Mánes, státním zámku Náměšť nad Oslavou a v Hendlově domě v Praze.
